Пицца: История, Мифы и Почему Мы Её Так Любим

Пицца — это не просто блюдо, это целая культура, объединяющая миллионы людей по всему миру. В каждой стране пицца звучит по-разному, но вызывает одно и то же чувство: теплоты, уюта и удовольствия. Как же тонкий круглый кусочек теста с начинкой стал глобальной гастрономической звездой?

История на кончике корки

Многие считают, что пицца — изобретение итальянцев, и в этом есть правда, но только отчасти. Ещё в древности греки и египтяне пекли лепёшки с различными добавками. Однако привычную нам пиццу — с томатным соусом, сыром и базиликом — впервые приготовили в Неаполе в конце 18 века. Она называлась «Маргарита» — в честь королевы Маргариты Савойской, которая попробовала пиццу во время визита в Неаполь.

Американская любовь

Когда итальянские иммигранты прибыли в США, они привезли с собой пиццу. Первая пиццерия в Америке — Lombardi’s — открылась в Нью-Йорке в 1905 году. С тех пор началось настоящее пицца-безумие. Сегодня США — один из главных потребителей пиццы в мире: только в Супербоул американцы съедают около 12 миллионов пицц!

Виды на любой вкус

• 
  

  Неаполитанская — тонкое тесто, простые ингредиенты, запечённая в дровяной печи.

  
  


• 
  

  Сицилийская — толстая, квадратная, с богатой начинкой.

  
  


• 
  

  Нью-Йоркская — огромные куски, которые удобно складывать пополам.

  
  


• 
  

  Чикагская — пицца-пирог с толстым слоем сыра и соуса.

  
  

Каждая разновидность отражает культуру региона, из которого происходит.

Не только еда, но и искусство

Некоторые пиццайоло (мастера пиццы) обладают настоящим мастерством: крутят тесто в воздухе, добиваются идеального баланса вкуса, играют с необычными ингредиентами. Есть даже Международная школа пиццы, где учат этому ремеслу!

Самые необычные пиццы

• 
  

  Пицца с жареными кузнечиками в Мексике.

  
  


• 
  

  Десертная пицца с нутеллой и клубникой.

  
  


• 
  

  Пицца с киви (да, она существует, и кто-то её даже любит).

  
  

Почему мы её так любим?

Пицца — это идеальный баланс: хрустящее тесто, сочный соус, тянущийся сыр и возможность собрать свою идеальную комбинацию вкусов. Это еда, которую можно есть в одиночку или делить с друзьями. А ещё — это ностальгия, запах детства и уютных вечеров.